L-Carnitin ist eine körpereigene Verbindung, die primär im Gehirn, der Leber und in den Nieren aus den essentiellen Aminosäuren L-Lysin und L-Methionin synthetisiert (hergestellt) wird.  Neben L-Lysin und L-Methionin werden für die Biosynthese von L-Carnitin auch Ascorbinsäure (Vitamin C), Niacin (Vitamin B3) und Pyridoxin (Vitamin B6) sowie das Spurenelement Eisen benötigt. Sie spielt eine wesentliche Rolle im Energiestoffwechsel beim Transport von Fettsäuren zwischen dem Zytosol und den Zellorganellen wie den Mitochondrien. L-Carnitin wird zu 98% in Herz- und Skelettmuskel und die restlichen 2% in der Leber und Niere gespeichert.